Seolleongtang (stewed oxtail with daikon radish and noodles) ソルロンタン

Slow cooked oxtail with daikon radish and wheat noodles.

長時間煮込んだオックステールのソルロンタン。


Oxtail and broth stewed for 4 hours.

４時間ほど煮込んだオックステールのスープ。


Start of the stewing process - the oxtail was bathed in boiling water to clean before entering the pot.

煮込み開始。オックステールは熱湯にくぐらせてアクと臭いを取りました。