Roasted Dungeness Crab, Vietnamese Style ベトナム風ダンジネスクラブのロースト

A dish inspired by the signature dish at a famous crab restaurant in San Francisco - gave up on replicating the original dish, but this ended up being quite tasty in its own right. Detailed recipe (in Japanese only) provided here. Hope to make this again this Dungeness season.

サンフランシスコの有名なカニ料理屋の看板メニューに触発された料理です。同じものを作るのはだいぶ前に断念したのですが、これはこれで結構美味しい出来である、と自画自賛しておきます（笑）。作り方は旧ブログのこちらのエントリ。