Salmon Roasted on Ceder Plank サーモンの杉板焼き

新鮮なキングサーモン（こればかりは冷凍では作りたくありません）を塩コショウし、レモンを載せて水に濡らした杉板の上でオーブンあるいは炭火のグリル（こちらの方が旨い）の上で焼いたもの。単純と言えばこれ以上単純な料理もありませんが、ピノノワールと合わせると絶品。この料理は以前こちらで詳しく紹介しました。

To be made only with the freshest king salmon you can get your hands on. Season salmon filet with salt and pepper, place a lemon slice (or two) on top, then cook on top of a ceder plank soaked in water using an oven, or better yet, on a charcoal grill. Can't get any simpler than this, but tasty and great paired with Pinot Noir. Wrote about this in my old blog a few years ago.