Rigatoni with asparagus in a Gorgonzola sauce リガトーニとアスパラガスのゴルゴンゾーラソース

Rigatoni with asparagus in a Gorgonzola sauce リガトーニとアスパラガスのゴルゴンゾーラソース, on Flickr.

One "guilty pleasure" that you occasionally crave so much that you just know you have to make it.

たまに無性に食べたくなって作ってしまう「罪悪感を伴う旨いもの（ギルティプレジャー）」の一品。

Blanched the asparagus (cut into bite sized length) in lightly salted water, then sauté them in a pan with some olive oil. Add some milk and crumbled Gorgonzola cheese, stir until cheese is melted and smooth. Add the rigatoni (or penne) cooked a minute or two short of al dente with a splash of pasta cooking water, toss well, then mix in some chopped parsley and freshly ground black pepper to serve. Hard to fight the temptation to make a large batch and have seconds of this...

食べやすい大きさに切ったアスパラガスを軽く塩ゆでし、オリーブ油を軽く引いたフライパンでさっと炒めます。牛乳少々と細かくほぐしたゴルゴンゾーラを加え、チーズが滑らかに溶けるまで混ぜます。そこにアルデンテ１、２分手前まで茹でたリガトーニ（ペンネでも良い）を茹で汁少々と共に加えて良く混ぜ、刻んだパセリと引き立ての黒コショウを混ぜ込んで仕上げます。大量に作って食べたいという欲望と戦うのが大変な、後を引くパスタです。