Spaghetti with Cabbage in a Tomato Garlic Bacon Sauce キャベツとベーコン入りトマトソースのスパゲッティ

Spaghetti with cabbage in a tomato garlic bacon sauce キャベツとベーコン入りトマトソースのスパゲッティ, a photo by naotakem on Flickr.

冷蔵庫の余り野菜処分的かつ料理と呼ぶのもどうかな、という簡単なパスタですが、意外と旨かったです。

Made this simple (not sure whether I should call it "cooking") pasta to use up some unused vegetables in the refrigerator, but it turned out surprisingly tasty.

刻んだベーコンとタマネギ、ニンニクを少量のオリーブ油で炒め、火が通ったら皮を剥いて刻んだトマトを加え、塩コショウで味を整えて軽く煮詰めます。

Sautéed some chopped bacon, onions, and garlic in olive oil until soft and translucent, then added a peeled and diced tomato. Season with salt and pepper, then simmer while cooking the spaghetti.

その間にスパゲッティを塩を十分に効かせたお湯でアルデンテに茹で、最後の２分間にキャベツのざく切りも加えて火を通してしまいます。

While the sauce is simmering, cooked the spaghetti in well-salted boiling water until al dente, and added roughly chopped cabbage during the last 2 minutes or so to cook through.

スパゲッティとキャベツをざるに空け、水気を切ったらソースと混ぜ、刻みパセリを散らして出来上がり。ソース2に対しパスタは1ぐらいの配分で健康的に仕上げました。

Drained the spaghetti and cabbage in a colander, shook off excess water and tossed it well with the sauce, then garnished with parsley to finish.  Fairly healthy, with a sauce to pasta ratio of about 2:1.